Hace unos días tuve el privilegio, digo privilegio porque me considero una verdadera privilegiada por haber tenido esa oportunidad, de participar en una cata muy especial organizada por el COI. 

Por si no conoces el COI, quizás estás pensando en el comité olímpico internacional; No, no van por ahí los tiros. El COI es el Consejo Oleícola Internacional, es un organismo público del que forman parte 44 países productores, 27 de los cuales pertenecen a la UE. Y sí, si ahora te lo estás preguntando: tiene sede en Madrid. 

Dicho esto, te recomiendo que visites su web porque tienen muchísima información útil para los y las consumidores y consumidoras del aceite de oliva. Y una vez realizadas las presentaciones pertinentes vamos al lío. 

Como te comentaba, hace unos días recibí una invitación para participar en una cata de los Premiados Mario Solinas 2022. El premio en cuestión es un premio institucional que premia la calidad y es el más prestigioso que existe, vendría a ser por equivalencia los "Oscars de los aceites". 

De entre los mejores AOVES (aceite de oliva virgen extra) del mundo de este 2022 pudimos catar seis. Varios españoles, un italiano, un turco y hasta un argentino. 

Fue una experiencia increíble tanto sensorial como gastronómica y cultural. Una mañana excepcional en todos los sentidos, literalmente hablando. Tener la oportunidad de catar algunos de los mejores AOVES del mundo, aprender a catarlos y darles el trato que se merece. Rendirle un pequeño homenaje a toda la gente del campo que trabaja para que podamos disfrutar de uno de los mejores placeres (y productos) del mundo, fue realmente gratificante.

Aquél día recordé cuando vivía en Finlandia. Con los precios a los que se pagaba allí el aceite de oliva, la (obviamente) escasa variedad del mismo que existía, nunca antes le había dado tanto valor a un producto que a veces se le presta tan poca atención en nuestro día a día y del que no somos conscientes que en España somos unos verdaderos privilegiados. Por ser uno de los principales países productores, por producir muchos de los mejores aceites que se producen y porque somos el país con el AOVE más barato del mundo. 

Y tú, ¿conocías la existencia del COI? ¿Y de los Premios Mario Solinas? 

GRACIAS por todos tus comentarios y visitas. 

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Besos rojos por doquier, 

INMA.

Si repaso qué tal ha ido esta semana me parece increíble que el mismo lunes le dijese a mi madre "mamá estoy agotada" mientras ella me respondía "pues hija mía solo es lunes" ante un agotamiento que era más mental que físico, obviamente; y que el jueves sin pensármelo mucho diese carpetazo al ordenador, amaneciese en Madrid y en menos de dos horas me encontrase en las bodegas Pradorey dispuesta y preparadísima para chafar uva y desconectar. 

Fue bajarme de aquél autobús y sentir que las viñas que tenía en el horizonte, acompañadas de la magia del lugar, me absorbían por completo. Porque por si no lo sabías Pradorey es la bodega con más viñedo propio de Ribera del Duero y me atevería a decir que también con más magia. Ni más ni menos porque todas esas tierras recibieron un día a Cervantes, a Juana la Loca, a Felipe IV y hasta Rubens terminó aquí el famoso retrato ecuestre del Duque de Lerma que está ahora en el Museo del Prado. Y eso en el ambiente se respira.

Como ves en las fotos nos entregamos a la vendimia literalmente, recogimos los racimos, despalillamos, chafamos uva. También conocimos los rincones más auténticos de las bodegas, realizamos una cata y disfrutamos de una comida casera en La Posada con producto km0. Planazo que ellos llaman "Planazo de Pradorey" y que tú misma puedes disfrutar cuando te plazca. 

Cuando te plazca teniendo en cuenta que el momento de vendimiar es ahora pero que sabiendo ya que te puedes quedar a dormir en La Posada puedes ir los meses más fríos y aunque no vendimies disfrutar de una noche de lectura calentándote con un buen vino al lado de la chimenea, o de un chapuzón en la piscina durante los meses más calurosos. 

Y supongo que llegados a este punto querrás que te hable del vino. Solamente te diré que me encanta que con Adaro homenajeen a su abuelo (el fundador de las bodegas) y que me fascina que son los únicos en Ribera del Duero que tienen un vino conservado en tinaja. Como antes, 100% artesanal. Como ellos dicen: sin filtros. El buen Alfarero, sin lugar a dudas, se convirtió en mi favorito. Los demás te dejo que los descubras tú sola (si no los conoces ya) y me cuentes qué tal. 

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