Hace unos días tuve el privilegio, digo privilegio porque me considero una verdadera privilegiada por haber tenido esa oportunidad, de participar en una cata muy especial organizada por el COI. 

Por si no conoces el COI, quizás estás pensando en el comité olímpico internacional; No, no van por ahí los tiros. El COI es el Consejo Oleícola Internacional, es un organismo público del que forman parte 44 países productores, 27 de los cuales pertenecen a la UE. Y sí, si ahora te lo estás preguntando: tiene sede en Madrid. 

Dicho esto, te recomiendo que visites su web porque tienen muchísima información útil para los y las consumidores y consumidoras del aceite de oliva. Y una vez realizadas las presentaciones pertinentes vamos al lío. 

Como te comentaba, hace unos días recibí una invitación para participar en una cata de los Premiados Mario Solinas 2022. El premio en cuestión es un premio institucional que premia la calidad y es el más prestigioso que existe, vendría a ser por equivalencia los "Oscars de los aceites". 

De entre los mejores AOVES (aceite de oliva virgen extra) del mundo de este 2022 pudimos catar seis. Varios españoles, un italiano, un turco y hasta un argentino. 

Fue una experiencia increíble tanto sensorial como gastronómica y cultural. Una mañana excepcional en todos los sentidos, literalmente hablando. Tener la oportunidad de catar algunos de los mejores AOVES del mundo, aprender a catarlos y darles el trato que se merece. Rendirle un pequeño homenaje a toda la gente del campo que trabaja para que podamos disfrutar de uno de los mejores placeres (y productos) del mundo, fue realmente gratificante.

Aquél día recordé cuando vivía en Finlandia. Con los precios a los que se pagaba allí el aceite de oliva, la (obviamente) escasa variedad del mismo que existía, nunca antes le había dado tanto valor a un producto que a veces se le presta tan poca atención en nuestro día a día y del que no somos conscientes que en España somos unos verdaderos privilegiados. Por ser uno de los principales países productores, por producir muchos de los mejores aceites que se producen y porque somos el país con el AOVE más barato del mundo. 

Y tú, ¿conocías la existencia del COI? ¿Y de los Premios Mario Solinas? 

GRACIAS por todos tus comentarios y visitas. 

Nos vemos, como siempre, con mucho más en las redes sociales, 

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Besos rojos por doquier, 

INMA.